今日から6月ですね☀️暦も夏になり
市場に並ぶ魚たちも🐟🐟🐟
少しずつ夏の魚に変わってきましたよ🙋
江戸前 瞬〆 スズキです。
コンプレッサーを使い瞬間で神経を抜き取ることにより、他にはない鮮度と身質を実現します👌
程よく脂も乗り👍
身も飴色になってきました🎶
旬ですね🎵
江戸前 スズキ
佐渡 根もずく
あやめ鮨 初夏の定番 ‼️
こだわりの佐渡産 ❇️根もずく❇️
今年も入荷してますよー👍
とっても太くて☝️栄養抜群🔥
食感よし、香りよし、味わいよし
ぜひ召し上がってください🙇
鴨川 ヒラメ 旬‼️
千葉県 鴨川産
活〆 ヒラメ １.５キロ
白身に脂がのって飴色に輝いています✨
旬の絶頂期の証です😲🎶
これから１ヶ月…6月中頃までが
旬を迎えるヒラメです✨✨
希少なエンガワは、是非 握り鮨で召し上がってください🙇
いよいよ 岩牡蠣の季節です
天然 岩がき 入荷してます‼️
京都 舞鶴産
石川 高浜産 輪島産…など
日本海側の産地を狙って仕入て行きます。
なぜかって⁉️
旨いからです‼️😆
営業のお知らせ
皆様、大連休✨いかがお過ごしですか？
あやめ鮨の大連休は、6， 7日にとらせていただきます。
３，４，５日は、美味しいもの沢山仕入れて営業してますので、よろしくお待ちしております。
海ぶどうが入荷してます。
初夏訪れを感じますね🎵
のどぐろ
長崎県 五島列島産 釣り
アカムツ (のどぐろ) １.２キロ
入荷してます。
最上位クラスの魚です✨✨
是非、握り鮨でお召し上がりください🙇
目に青葉 山ほととぎす 初鰹
私…
この時期の千葉 勝浦産 引縄釣り
三キロオーバーの
かつおちゃんが大好物なんです💕
分かち合いましょう🙇
地金目鯛
伊豆 稲取産 地金目鯛です‼️
なぜに？ 地 かといいますと🙋
伊豆の金目鯛は大きく分けて
地金目鯛 島金目鯛 沖金目鯛
三種類に分類されます。
漁法や漁場、その他いろいろな条件で分けられますが、釣られる前は同じ金目鯛です🐠🐠🐠
その中でも ずば抜けて 上物なのが
✨地金目鯛✨脂の乗り、鮮度ともに抜群のブランド魚🎶
是非 握り鮨で食べていただきたいです🙇
厚焼き玉子
あやめ鮨
45年前から 変わらぬ 味で
手間を惜しまず 焼き続けております
これからも ずっと…🍣
キタムラサキウニ
そびえ立つ雲丹マウンテン🗻
北海道 吉岡産 東沢水産
✨✨キタムラサキウニ✨✨
ウニの王様と思ってます😲
この美味さは👌
食べた人にしか伝わりません‼️
