やっと梅雨明けしそうですね🎵
夏の訪れとともに脂がのってくる
光物と呼ばれる魚たち✴️
今日のイチオシ☝️は
東の関サバ と肩を並べる
❇️西の松輪サバです❇️
鮮度の良さと 上品な脂の乗りが(o^-‘)b !
三浦半島沖 松輪産 マサバ
瀬戸内海 明石たい
元祖ブランド魚！！
瀬戸内海 明石海峡産 真鯛です🙋
九州から青森までマダイの産地は沢山ありますが
明石が✴️日本一✴️旨い！！
と思います🙆
同じ魚でも時期と産地で味が違うんですよ〰️☝️
春の産卵も終わり、身に栄養を蓄え始めた夏場が旬の走りです。
ぜひ、味わっていただきたい魚です‼️
鯛は皮も旨い魚なので
皮霜造りでご提供させていただきます🙇
❇️毛がに甲羅詰め❇️
こんにちわ🙆
お久しぶりのオススメの投稿になります。
いよいよ夏の魚介類が美味しくなってきました。
本日は
旬を向かえて元気いっぱいの
噴火湾産の毛がにです☝️
まずは、丁寧に身を掻き出しまーす💪
味噌凄いでしょ🎵
身も味噌もたっぷりはいってたので
こんもり溢れんばかりに仕上がりました👌😆
数量限定ですよ🙇
ランチのお知らせ
この度🙇
コロナウイルス感染拡大の影響で
長年、ご利用いただきました
平日のランチメニューを
6月末で終了させていただきました。
7月1日からの昼のお食事は
通常メニューで営業してまいります。
今後ともご利用よろしくお願いいたします🙇
コロナ対策 その２
こんにちわ🙆いかがお過ごしですか？
毎日コロナニュースばかりで うんざりですね😅
あやめ鮨からも なかなか楽しい話題を提供できなくて ごめんなさい🙇
今回、飛沫感染の予防対策として
お客様に安心してお食事していただけるように
小上がり席にロールスクリーンを設置し半個室風にしました。
なかなかいい雰囲気に仕上がりましたよ✨
それと、お昼の営業ですが
5月6日まで平日のランチメニューは休ませていただき、
テイクアウトのみのご対応とさせていただきます🙇
電話予約をしていだだき、
取りに来てくださるとスムーズにご対応できますので
よろしくお願いいたします🍣
コロナ対策ご協力ください
4月1日より お客様に安心してご飲食していただけますように
カウンター２席 小上がり１テーブル 座席数を減らして営業させていただきます。
なお、５名以上のグループでご来店のお客様は個室席にご案内させていただきますので、ご来店前に電話予約をいただけますと助かります。
これからも安心して美味しい食事を召し上がっていただけますよう努力していきますのでよろしくお願いいたします🙇
大宮市場
おはようございます🎶
今日も元気いっぱい仕入れです‼️
遠路はるばる大宮市場に行って来ました～💪
週末は冷え込む予想ですが、並ぶ魚介類はすっかり春🌸🌸🌸
特に旬を向かえた
ホタテ つぶ貝 ホッキ貝 など貝類達がとっても美味しくなってますよー‼️
白身は
鴨川産 ヒラメ
稲取産 キンメダイ 厳選です🙇
富山湾内産 ホタルイカ
3月1日より富山湾内産のホタルイカ漁が解禁になりました🦑
去年は不漁で３月中はほとんど入荷がありませんでしたが😅
今年は漁が順調な様で、初荷から
安定して入荷してます😊
ホタルイカを見ると、
いよいよ春到来を実感しますね🌸
生ホタルイカ、ボイルホタルイカ
２つの美味さを楽しんでください
🙇
4月下旬頃まで入荷の予定です👌
愛知県 ✨平貝✨ 旬
愛知県産 タイラ貝が旬を迎えてます🎶
初めて見る方のために
中身を公開しま〰️す🥥🔪
じゃーん‼️ こんなになってますよ🎶
食べるのは、白い貝柱だけなんです😁
美味いかどーかは、召し上がった人だけのお楽しみですね🍣
余談です😊
ほとんどの貝には↓
エビが住んでますよ😁２匹もいた🍣
漆黒の煌星 北寄貝 ❇️
北海道 苫小牧産 ホッキ貝
トップブランド
又ツ水産 漆黒の煌星🌠
旬を迎えております‼️
肉厚の身はお刺身で🍣
ヒモは炙りでお召し上がりください🙇
