シリコンバレーの最新技術が搭載された

 

超高性能 空気清浄機

 

を店内に設置いたしました。✴️

 

 

 

なんと！！

 

ウィルスを99.87%も取り除ける

スペシャルフィルター搭載

 

 

これから寒く乾燥した季節になりますが

もう一度気を引き締め感染予防を

こころがけて、営業してまいりますので

よろしくお願いいたします🙇

 

 

 

本日 2020年 自家製 ❇️梅酒❇️解禁で～す

 

梅が不作の今シーズンでしたが

今年の新酒は、すっきりとした辛口で

梅の香りがしっかりと感じられる

10年に１度の素晴らしい味わいに仕上がりました✨

 

ぜひ御賞味ください🙇🎶

 

 

それと、

 

毎年、私の仕入れてくるみかんを

楽しみにしてくださるお客様のために

 

プチ贅沢コーナーを新設しました。

 

 

とりあえずは

 

定番の焼き海苔と

 

素材にこだわる鮨屋が厳選した

 

スペシャルみかん🍊を

 

販売してます🎶

 

１個100円のみかん☝️間違いない🎶🙇

 

よろしくお願いいたします。

 

山口県 仙崎産

 

大アジ     ビール瓶サイズ

 

鮮度抜群、脂も乗って太ってます

 

先日  仕込みましたアジの開きが

 

美味しい‼️

 

と、お客様にほめられたので

るんるんで😆🎶✨再度仕込みま～す🙋

 

今シーズンは色々な魚で干物に

挑戦してみますのでお楽しみに💪

 

 

 

 

 

北海道 増毛より  活きたまま入荷

 

 

ボタンエビ   正式名 (トヤマエビ)

 

 

とっても新鮮です🙋

 

が……活きたままですと

 

甘味がでないので

 

氷締めにしちゃいます☝️

 

鮮度抜群でご提供させていただきます🙆

 

時間とともに甘味が増しま～す🎶

 

 

北海道 東沖  ミンク鯨です🙋

 

最近   近海の鮮度抜群で出荷されるクジラを市場で見かけることがおおくなってきました。

 

今日の部位は胸肉の赤身です🙋

 

クジラにしか無いダイナミックな味を楽しんでください‼️

 

 

品質管理も他の魚以上に

しっかりしてますね🙆

 

 

牡蠣ファンのお客様ぁー

 

仙鳳趾 牡蠣

 

入荷復活しましたよー。

 

‏

お待たせいたしました。

 

秋の味覚の王様

 

❇️松茸❇️

 

入荷しました✨

 

 

昨年は不作で全く仕入れをできなかった松茸😅

今年は豊作の情報👌

 

松茸土瓶蒸し、松茸ホイル焼き🙋

 

香りを楽しみながら召し上がってください🙇

 

先日ご案内した仙鳳趾牡蠣

 

ぷっくり太って絶好調だったのに

突然、急激に痩せてしまいました😭

 

前触れもなく海水温の変化で産卵してしまうそうです🙋

 

一年を通して美味しい生牡蠣を提供するのを目標に仕入れをしていますが

この時期、他の産地は旬の牡蠣がなく、しばらく入荷がない状態が続くと思います。

 

牡蠣ファンのお客様、

美味しくなるまで、ちょっとだけお待ち下さいませ🙇

 

ボストン沖  大西洋クロマグロ

 

１８０㎏  飛行機で上陸しました‼️

 

上品な脂の旨味と生マグロ独特の酸味が奏でる味覚のハーモニーを楽しんでください‼️🎶

 

 

大トロの部位です🙋

 

上物は筋がとろけます👌

 

 

カマ下です。

 

脂のサシが綺麗にはいってますね

 

10月に入り 朝晩がだいぶ涼しくなってきましたね🎑

 

先日の太平洋沖を通過した台風のおかげで、海水温がぐっと下がり

海の魚たちがやっと秋味になってきましたよ～✨

 

あやめの秋の１番のおすすめ🎶

 

北海道 仙鳳趾産  ❇️ かき ❇️

 

旬を迎えてまーす。上手いんです🙋