私、松尾はウニがとにかく大好きです！市場へ行けばどうしても気になって、気がつけば毎回ウニツアー…。
今こだわっているのが、無添加のウニ！
そう、ミョウバンを使用しないウニです。
通常ウニは、形を整えるために添加物としてミョウバンを使用していますが、そのミョウバンが、ウニ本来の甘みを損なってしまう場合があり、何とかならないものかと思っていました。
先日、市場で仲買人の方とそんな話をしていたら、「量は少ないしちょっと高いけど、無添加の仕入れられるよ」と。
二つ返事でお願いしました！
いいんです高くたって、旨いものが食べたいじゃーないですか！
そして、本日ついに無添加ウニがやってきました！
本日は定休日ということで、買い物ついでに小山市の和牛専門店「相沢商店」本店に行ってきました！
目的は、愛する家族にＡ５ランクの黒毛和牛を振る舞うため。
相沢商店のおやま和牛は、黒毛和牛の最高峰A5ランクの和牛ということで、柔らかい肉質、深い旨味、香り、全てが一級品！
しかも、相沢商店は価格もリーズナブルとあって、ひとり200gの豪華ディナーになりました。
また明日から一週間、気合いを入れて旨い鮨を握ります！
日本酒って本当にうまいです！
最近は日本酒ばかり。
ついこの間までは焼酎のお湯割やビールばかり好んでいましたが、日本酒の魅力にどっぷりと浸かってしまいました…。
鮨と日本酒って本当に合うんです！
旬のメニューを考える時も、「この握りだったらあの酒が合うなー」なんて考えてしまうこの頃。
お店の営業時間後に、ちょっと一杯。
これがゴルフよりハマっている私の楽しみです。
