こだわりの牡蠣 シーズン到来‼️
産地より直送仕入れ
北海道 仙鳳趾産 真牡蠣
旬を向かえて 入荷始まりました😉
テイクアウトも対応できます✨
ご自宅でも
あやめ鮨のこだわりを楽しんでください🙇
✴️北海道 仙鳳趾 牡蠣✴️
お好み鮨テイクアウトできます
本日 の おすすめです😄
大分 豊後水道産 ケンサキイカ
イカの中でも１番の味わいと言われている剣先イカ🦑旬を向かえてます👍
おつまみテイクアウトできます
お刺身、揚げ物、焼き物など
おつまみ類もテイクアウトに
対応しております‼️
本日のおすすめです☀️☀️☀️
↓ 写真は 明石たいの握りです。
秋の旬に向けて脂がのってきましたよ～👍
お知らせ🙇
消費税内税総額表示義務化にともなう
全商品の値段の改正のお知らせです🙇
今月 7月1日より
新価格メニュー [消費税込み価格]
での営業になります。
テイクアウトのご利用も
同一価格になります
のでご理解くださいますよう、よろしくお願いいたします。
一部商品 ウニ イクラ カニ
などの価格が高騰しており
関連商品の値上げをさせていただきました
質を落さず より美味しい食材を
これからも提供していく
あやめ鮨であるために🙇
これからも引き続きのご贔屓
よろしくお願いいたします🐟🐟🐟
うに 旬を迎えてます🎵
６月から始まった道西のウニ漁
とびっきり美味しい品物を
雲丹マニアの皆様の期待にこたえるため
自信を持って仕入れてます！！
この味わいは文字にできませんので
ぜひご来店ください🙆
↓写真は
東沢水産 北海道 吉岡産
キタムラサキウニです👺
おすすめ握り寿司
今週のおすすめ握り寿司🍣
神津島産 クロムツ 炙り
長崎 五島列島産
のどぐろ (アカムツ) 炙り
どちらも旬を迎えた特選品です！！
ぜひ食べ比べてみてください🙆
カツオもバツグンです!
あじの話
初夏に向かい脂がのってくる
あじ ですが
鯵(あじ)にもいろいろありまして
↓このあじは鹿児島 串木野産
根付き鯵 釣り 下氷
↓こっちは 山口 仙崎産
定置網 海水氷
↓下の一匹が仙崎 上二匹が串木野
伝わりづらいけど…
大きな違いがあるんです‼️
どっちが美味い？？
今日はこっち🙆って感じなんですけど
何百もある鯵の産地の中から
どれを選ぶのかが仕入れの目利きなんです。
単純な産地の評価だけでなく
その時の天候や魚の鮮度、脂の具合
仕入れ値など トータルの判断で
仕入れるんですが
魚って産地と季節で餌も変わってくるし……もーいろいろあって💦💦
まだまだ探究する余地はありますが
仕入れの達人の目利きで
その日の１番の鯵を特選してます。
初夏は鯵が旬です。
ぜひ召し上がってください🙇
希少魚 ヒゲダイ
千葉県 館山より
超 希少魚 ヒゲダイ 入荷です🌸🌸
近種のヒゲソリダイとの違いは
ヒゲが有ること🎶
味はヒゲダイの勝ち。
ぜひ！奥深い旨味を味わってください🙇
魚体はそっくりなんですが
色がグレーで、
ヒゲがないとヒゲソリダイなんですね😆
🌸桜ちらし🌸
春の限定商品のご案内です🙋
色とりどりのネタを散りばめた
ばらちらし です🌸🌸🌸
ひな祭り、卒業式、入学式
お祝いの席やお花見のお弁当
などにいかがですか🎉
桜ちらし 2,200円 税別
店内食、お持ち帰り
どちらもご対応できます🙆
ご予約お待ちしておりま～す🙇
☀️恵方巻き☀️
沢山 ご注文いただきありがとうございます🙇
皆様に福が来ますよう 一生懸命巻かせていただきます🙋
