本日お昼の営業をお休みさせていただきまして🙇
社員研修の一環で関東最大級の
食材フードフェアに行ってきました☺️
駅を降りて埼玉スーパーアリーナの大きさにビックリ💦してしまう田舎者三人での食材ツアー🍣
沢山の試食と戯れながら、沢山の最新食材、最新技術に触れあい、学ぶことができました。
新メニューを楽しみにしててください🎶
社員研修です
キンメダイ
伊豆諸島 新島より 地キンメダイ
大好きな産地です👌
脂のってます‼️ 別格です✨✨
豊洲経由の荷物は良い魚が多いですね🎶
近海 生まぐろ
伝えたい旨さがあります。
塩釜 近海 生 メバチまぐろ🍣
旨いです。
食べなくちゃ伝わりません🙇🎶
塩いくら
あやめ鮨で使用してる🍣
いくら の紹介です✨
北海道 標津産
神内商店 マ印 塩いくら です。
全国で豊洲市場にしか出荷がなく
日本一の 塩いくら🍒🍒🍒
として名が通ってます‼️
粒の大きさも魅力ですが
機械に頼らず、手もみでほぐす手間
絶妙な塩加減とソフトな皮の口触り
そして、卵が生きている内に
船上から加工が始められる
徹底したこだわり、抜群の鮮度👍
ぶっちぎりの美味さです✨
新さんま
根室港水揚げ 豊洲市場経由
鮮度抜群✨新さんま入荷しております❗
過去最低の不漁と騒がれる中
満を持して登場って感じですね😃✌️
顎先が黄色いのが新鮮な証です👌
仙鳳趾 かき
北海道 釧路市 仙鳳趾産 牡蠣
入荷がはじまりました‼️🎶
とってもクリーミーで🍼
嫌な雑味がなく濃厚な旨味が特徴の牡蠣です。
牡蠣マニアでもある私の評価も😌
年間を通して一位🥇二位🥈を争う
美味しい牡蠣です。
これから9月10月と、
どんどん美味しくなっていきますので
ぜひ召し上がってください🙇
お盆休み中の営業のお知らせ
あやめ鮨 営業日のお知らせです。
お盆休み期間の
12日～18日は休まずに 営業します‼️
よろしくお待ちしております✨
来週の19日～21日は三連休させていただきます🙇
宮城産 キタムラサキウニ
宮城産 キタムラサキウニです。
夏に旬を迎えるウニ
殻のまま、元気いっぱい動いていたので大量入荷です。
一つ一つ丁寧に剥いて、握りにします✨
剥いたらこんなに入ってました‼️😲🎶
湯引き ハモ
大分産 活〆 ハモ 湯引きです。
夏に旬を迎えるハモ🐲
栃木県人には馴染みのないつまみですね
白身でたんぱくですがとっても旨味があり味わい深い魚なんです👍
梅雨明けした暑い日に☀️
冷酒をキリッと一杯やりながら
梅肉でサッパリと😆
お召し上がりください🙇
新子 シンコ
一年のはじまり。
新しい子と書いて シンコ
すし通達が待ち望むネタ✨
気合いを入れて仕込みましたぁ‼️
が…売り切れました。🙇
次の入荷をお楽しみに🎶
