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限界海鮮丼

見出し画像-海鮮丼

原価率の限界に挑戦します!

限界海鮮丼特集

あやめのちらし鮨は、切れ端や残り物ではなく、ちらし鮨のために仕込んだネタでお作りします。
まぐろ・エビ・イクラ・白身など、素材の鮮度に徹底的にこだわるのはもちろん、
箸休めの奈良漬けも、築地で一番と言われるものを吟味しております。
どうぞご賞味ください。

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2019年05月14日
千葉県  鴨川産 活〆  ヒラメ  1.5キロ   白身に脂がのって飴色に輝いています✨ 旬の絶頂期 …続きを読む